10月23日下午，色情综艺-性爱综艺-日韩成人综艺 “食品+”研究生学科交叉融合学术交流分中心成功举办了“食品+”学科前沿青年沙龙，南昌大学戴涛涛副教授应邀到访色情综艺 开展学术交流，并以《植物蛋白精准改性关键技术及装备创制与产业化应用》为题作学术报告。色情综艺 副院长张婷及师生代表参加活动。

报告中，戴涛涛结合自身科研经历，系统阐述了我国植物蛋白加工产业面临的“难溶、难利用、难精深加工”等核心瓶颈问题。他以大豆、豌豆等植物蛋白为研究对象，详细介绍了团队在干法静电分离、高浓度物理增溶、界面网络定向构筑等方向的技术突破，同时分享了双螺杆挤压、3D打印等结构化产品制造相关技术，介绍多项技术落地企业、实现产业化应用的相关情况。

交流互动环节，现场师生围绕植物蛋白改性过程中的结构变化机制、新型植物基食品质构调控等问题展开充分研讨，交流氛围活跃。本次沙龙有力助推“食品+”学科前沿交叉探索，进一步开阔了参会师生的学术视野。

戴涛涛，南昌大学副教授，博导。连续三年入选全球前2%顶尖科学家，美国麻省大学和南昌大学联合培养博士、博士后。主要研究方向为食品蛋白结构设计与功能挖掘、植物基新产品创制与装备研发。以第一或通讯作者发表JCR一区SCI论文40余篇。