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- 胡苗苗
- 性别：男
- 职称：副教授
- 硕导/博导：硕导
- 最高学位：博士
- 最高学历：研究生
- 邮箱：[email protected]
- 研究方向：食品生物制造与人工智能
个人简介
胡苗苗，2024年8月入职吉大食品院，主要聚焦基于计算生物学与机器学习驱动的母乳低聚糖（HMOs）高效生物合成体系构建与优化，面向细胞工厂开发AI驱动的自适应基因编辑与进化调控技术，并开展工程益生菌的智能化设计与定向改造。
围绕“AI+微生物”融合策略，系统开展代谢通路的计算优化与功能设计、多组学数据驱动的代谢调控机制解析等研究，致力于构建高性能食品功能因子生物制造底盘。
近3年主持国家级项目及企业委托技术开发项目多项，发表SCI论文十余篇。现任色情综艺 食品色情综艺 —上海安谱科公司食品分析与检测技术示范应用联合实验室负责人，期刊《Agricultural Products Processing and Storage》青年编委，本硕博课程《食品试验与优化设计》负责人。
主要项目情况
（1）色情综艺 人才引进科研启动基金，2024.08-2029.12，主持
（2）国家自然科学基金青年基金项目，2026.01-2028.12，主持
（3）未来生物科技企业委托技术开发项目，2026.03-2029.03，主持
代表性论文
（1）Hu, M.,Li, M., Li, C., & Zhang, T. Biosynthesis of lacto-N-fucopentaose I inEscherichia coliby metabolic pathway rational design.Carbohydrate Polymers, 2022, 297, 120017. (一作, IF 12.5,一区).
（2）Hu M.,Miao, M., Li, K., Luan, Q., Sun, G., & Zhang, T. Human milk oligosaccharide lacto-N-tetraose: Physiological functions and synthesis methods.Carbohydrate Polymers, 2023,121067. (一作, IF 12.5,一区).
（3）Hu, M.,Li, M., Miao, M., & Zhang, T. EngineeringEscherichia colifor the high-titer biosynthesis of lacto-N-tetraose.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(28), 8704-8712. (一作, IF 6.2,一区) .
（4）Hu M.,& Zhang, T. Metabolic engineering of the probioticEscherichia coliNissle 1917 for lacto-N-triose II production.Food Bioscience, 2024, 59, 103959. (一作, IF 5.9,一区).
（5）Hu M.,Qi S., Deng H., Zhang T., & Zhang, T. Application of the Pipeline Metabolic Model in Food Synthetic Biology.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73(28), 17417-17420. (一作, IF 6.2,一区).